Comida típica Luxemburgo, Receta kuddelfleck

Luxemburgo

Kuddelfleck

Ingredientes:

Tripa de vaca (Limpiarla)
Huevos
Harina
Sal
Pimienta
Chalota*
Pepinillos
Alcaparras
Perejil
Cebollino
Mantequilla
Caldo de carne

Vino blanco

Preparación:

• Se cortan las tripas en cuadrados regulares 
• Preparamos dos platos (uno con harina y el otro con los huevos previamente batidos, la sal y la pimienta.) 
• En una sartén se calienta el aceite.
• Pasamos las tripas por el huevo, luego por la harina y los freímos por ambos lados hasta que queden crujientes.
• Colocaremos papel absorbente para evitar el exceso de aceite.

Salsa:

• Se fríen las chalotas con la mantequilla.
• Añadimos el resto de mantequilla y tamizamos sobre la sartén dos cucharadas de harina.
•  Freímos hasta que la mezcla esté marrón (NO quemada).
• Removiendo se va añadiendo el caldo de carne poquito a poco.
• Añadimos un poco de vino blanco y dejamos cocinar alrededor de 10 minutos a fuego medio removiendo algunas veces.
• Añadimos los pepinillos y las alcaparras (finamente cortadas)
• Enplatamos al gusto.

*Chalota:                                                                                                       

   Como podemos ver es una deliciosa comida y así seguimos nuestro rumbo por todo el mundo a probar majares del paladar sumamente diferentes.

Comida tipica Nueva Zelanda, Receta Whitebait Fritters

Nueva Zelanda

Whitebait fritters

          ingredientes:
Huevos
Whitebait
Escamas de sal de mar
Pimienta negra
Aceite
Mantequilla
Limones






whitebait:

Comida típica de Australia, Receta chiko rolls

Australia

chiko rolls

       ingredientes:
400 gr. de carne de cordero
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento rojo
Salsa de soja
Aceite para freír
Carne de cordero

Comida típica de Ucrania, Receta Borscht

ucrania

Borscht

ingredientes:
carne molida

1. agua
2. sal
3. remolachas
4. zanahoria
5. cebolla 
6. vinagre
7. puré de tomate
8. azúcar
9. mantequilla
10. repollo 
11. pimienta negra(molida)
12. Hojas de laurel
13. crema agria
14. nabo

Comida típica Cabo Verde, Receta Xarém

cabo verde

Xarém

ingredientes:
almejas
tocino ahumado
chorizo
jamón
harina de maíz
vino blanco
sal
pimienta

Comida típica Botswana, Receta mogo mogo

botswana

Mogo Mogo

ingredientes:
plátanos macho maduros cocidos
crema
mantequilla
queso añejo
frijoles refritos
pizca de sal

Botswana:

Comida típica Burundi, Receta Ugali

burundi

Ugali

Ingredientes:

4 Tazas agua 

 1 Cucharadita sal

 2 Tazas Harina de maíz blanca(molida) 

Procedimiento:

Llevar el agua y la sal a hervir en una olla.

Revolver suavemente mientras espolvorea con los dedos la harina de maíz lentamente y la deja caer en la olla.

Reduzca el fuego a medio-bajo y continue revolviendo , rompa los grumos con una cuchara, hasta que la preparación se despegue del fondo de la olla y se vuelva espesa, durante unos 10 minutos. 

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Colocar el ugali en un tazón grande. 

Mojar las manos con agua, formar una bola y servir.

comida típica Iran, receta Ab gusht (cocido iraní)

Iran

Ab gusht 

ingredientes:
carne de cordero(sin deshuesar)
papas
cebolla
garbanzos
alubias 
tomate 
tomate frito 
zumo de limón o limas secas 
cúrcuma 
pimienta 
sal

Comida típica Kenia, receta Nyama Choma

Kenia

Nyama Choma

Ingredientes:
1 cabra
2 dientes de ajo
el zumo de 2 limones
1 cucharada de curry en polvo
1 pizca de pimentón
Pimienta
Sal

Salsa Tártara

• Salsa Tártara

• ingredientes:
• mayonesa             pepinillo en vinagre
• alcaparras             perejil
• cebolla blanca       limón
• mostaza                sal

Comida típica India, Receta Dhal

India

Dhal

lentejas rojascebolletasajojengibre frescotomates en conservacúrcuma molidacomino molidopimentóncanela molidaclavo molidocayenapimienta negrasalghee o aceite de olivayogur naturalperejilculantro fresco

Comida típica Barbados, Receta Jug-Jug

Barbados

jug-jug

ingredientes:                                            barbados:

vasos de agua
guisantes verdes
carne salada
Cerdo
condimento verde
tomillo fresco
mejorana fresca
harina de maíz de Guinea
sal
pimienta
mantequilla

Mejorana:

Comida típica Seul, receta Yeongyang

Seul/Korea

Yeongyang-dolsotbap

Ingredientes:
arroz no glutinoso 
arroz glutinoso 
judías negras
castañas
yuyubas 
setas de pino 
gingkos 
piñones 
ginseng 
agua